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【功效】醒腦通脈 降火平肝 祛寒除濕 理氣開胃
孜然主要分佈於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區,孜然為調味品之王,適宜肉類烹調,也可以作為香料使用。孜然的果實可入藥,用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。
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【產品介紹】
本店所有產品都經過人工精心挑選,天然乾燥處理,真空無污染包裝,呈現食材最源本的保鮮度及衛生,飲High tea,健康啲。
【食用方法】
一般用作調味料使用。
【食補及益處】
孜然是燒烤食品必用的佐料,富有油性,氣味芳香濃烈,主要用於調味,提取香料等,是配製咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯,遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解膩,並能令其肉質更加鮮美芳香,增加人的食欲。
孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效,能祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。在《普濟方》這本中醫典籍中,就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。據《唐本草》記載,將孜然炒熟後研磨成粉,就著醋服下去,還有治療心絞痛和失眠的作用。此外,由於孜然有防腐殺菌的功效,炒菜時放點不容易變質。另外,孜然還可以抑制微生物的生長。
【溫馨提示】
我們提倡天然無熏硫食材,建議本品冷藏或置於陰涼乾燥處保存為佳,開袋後請盡快食用。